| プログラム |
会員増強および拡大月間
点鐘
ソング「我等の生業」
会長挨拶
ゲスト及びビジターご紹介
マルチプル・ポール・
ハリス・フェロー
フェローピン授与式
林 靖 君
クラブニュース
各委員会報告
インターアクト地区大会報告
防府商業高校
伊藤 祐穂さん 3年
(いとう ゆうほ)
西村 真美さん 2年
(にしむら まみ)
高川学園高校
辻本 岳大君 2年
(つじもと たけひろ)
松田 龍也君 2年
(まつだ りゅうや)
点鐘
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| 次週例会 |
◎ 次週例会 8月16日（火）
お盆休会
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| 先週の例会 |
先週の例会8月2日(火)
◎ビジターご芳名
村田真美さん(防府南RC)
◎出席委員会報告
会員数59名 出席者50名 出席率84.75%
――― 欠席者 ―――
井藤君 阿部君 池永君 浴永君
北川君 友景君 中村君 藤本君
桝野君
――― 事前メーキャップ ―――
兵頭君………… ( 7/28 防府南RC)
村重君……( 7/30 第55回IAC地区大会)
―― 7月26日修正出席率 ――89.83％
河村君…………(7/15 RCC定時総会)
久保君 澤田(健)君 中谷君
竹田君 森重君
松原君 原(晴)君
………… ( 7/28 防府南RC)
―― 7月19日最終修正出席率 ――96.61％
尾?君 …………… ( 7/15 RCC定時総会)
木野君 ……… ( 7/26 山口県央）
◎スマイルボックスご報告
（親睦活動委員会）
・加藤 稔君
山口県立美術館、館長西村様、ようこそ いらっしゃいました。本日は宜しくお願 い致します。
・脇 正典君
スマイルでなくガックリです。
犬がいなくなりました。茶色のトイ・プ ードルです。情報がありましたらご連絡 下さい。
・渋谷 正君
西村副知事よくいらっしゃいま
した。大変お世話になりました。今後と
も、よろしく。県政発展のため、ご活躍 お願いします。
・田中文雄君
西村様、ようこそおいでませ、
防府RCへ。副知事ご在職の折には大変お 世話になりました。お陰様にて良い方向 に進んでいます。今日は飯盒コレクター としてのお話を聞きたいものです。
・鈴木宏明君
西村館長ようこそおいで下さいました。9 月22日から11月6日までの「防府天満宮 展」よろしくお願いします。美術館
の河野さん岩井さん!入館者5万人目指し てがんばりましょう。ロータリーの皆様 は絶対にご覧下さい。
・鈴木宏明君
夏本番。8月3・4・5日は防府天満宮御誕 辰祭です。「万灯の夕べ」や「ビア・ガ ーデン」5日は大花火大会があります。是 非ともお出かけ下さい。
・羽嶋秀一君
西村様いつもお世話になってお
ります。本日はようこそいらっしゃいま した。お話を楽しみにしております。
・藤本晃二君
西村館長ようこそ防府ロータリーへ。い つものざっくばらんなお話を期待しなが らも本日出張にて欠席してしまい、
本当に残念です。〜中略〜また来年末の 県知事選に向けて益々のご活躍を本日は プサンの空の下よりお祈り致します。
・橋本康弘君・田中信治君
主力選手抜きでG杯を戦ってきました。宮 司の神がかり的な判定あり、片岡君の緊 張したプレーありと大変面白い試合にな りました。結果は8対7で逆転サヨナラ負 けでした。A級戦犯は久保田、入江、橋本 の3人です。
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| クラブニュース |
◎ 7月30日(土)2010〜11年度ガバナー杯野
球大会準決勝戦が開催されました。鞆の 浦RＣに7対8で惜しくも敗れ第3位となり ました。
◎ 2011〜12年度RI第2710地区地区大会実行
委員会より地区大会本登録のお願いが参 りました。
記念ゴルフ大会 10月14日(金)
柳井カントリー倶楽部
大会1日目 10月15日(土) 本会議
(会長・幹事)
柳井クルーズホテル
RI会長代理御夫妻歓迎晩餐会
大会2日目 10月16日(日) 本会議
サンビームやない
◎ 事務局のお盆休みは、8月12日(金)〜8月 16日(火)までです。
緊急時の連絡は幹事、加藤までよろしく お願いします。
本日のランチは、奉仕プロジェクトのた めの特別献立です。 |
| 他クラブニュース |
◎例会変更通知
防府北RC 8月15日(月)は、休会
(定款第6条第1節による)
防府南RC 8月18日(木)は、会場変更
(於:防府天満宮)
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| 寄稿文 |
季節をたのしむ
料理屋のぼやき(夏編)
中 谷 泰
今年は年明けから不運続きで嫌になりますが、頑張ります。
昨年は鱧でいったので今年は冬瓜についてお話いたします。
冬瓜は冬の字が入りますが、夏の野菜です。
冬まで持つ貯蔵性の良さから冬瓜と呼ばれます。どちらかというと淡白ですが甘味があります。表目にうぶ毛のあるものが新鮮なものです。冬瓜の皮(青い部分)は堅いので包丁でむきますが、ここでひとつポイントがあります。皮と身の間に薄いセロハン状の膜がありますので、ここを取らないと食べた時、口に残ります。また、むきすぎると折角の青い色が無くなり涼感がなくなります。
むいた冬瓜は真ん中の種の部分を外し、塩ゆでします。料理屋では、むいた後表面に重曹と塩を刷り込み、しばらく置きその後ゆでます。
こうする事によって表面がやわらかく、より青く仕上がります。青色の部分は熱に弱いのでゆであがったらすぐ冷水に落とし冷やします。青臭みを抜くために少し水でさらしておきます。
冬瓜は表面の青色を活かす為に煮含めません(火をいれません)。冷ました出しに漬けます。出しを作り、作った出しを半分に分けます。二度漬けするためです。ですから漬ける量の2倍の量の出しを作ります。冬瓜は煮含めるのでは無く、冷たい出しに冷蔵庫で4,5時間つけ、一端漬けている出しを捨て、もう一度半分に分けて取って置いた残りの出しに、もう一度つけます。
2,3時間漬ければ出来上がりです。冷蔵庫で冷たくして食します。水分を多く含んでいる野菜はこのように二度付けするのが普通です。二度付けする事によって出しの味が薄まることなくしっかりした味で含める事ができます。
出しの分量ですが、出し8に対してみりん1、薄口醤油1(濃い口醤油では野菜の旨味が引き出せません)出来た出しにもう一度鰹節を入れます(追い鰹)。出しは、鰹と昆布で取ったものがベストですが、市販の出しの素で代用しても結構です。隠し味におろし生姜を少し乗せてます。
冬瓜の上に玉味噌をおきその上にお好みの具をトッピングしてください。
牛肉や牛タン、シラス、なんでもOK!
青柚子を振って出来上がりです。
暑い時、ビタミン、ミネラル豊富な冬瓜を食べ夏を乗り切ってください。柚子の香りも涼感を誘います。
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HOFU
ROTARY CLUB WEEKLY